Macaron (pasta): L'amaretto è un piccolo dolce, di forma tonda, croccante fuori e morbido dentro, fatto con pasta di mandorle tritate, albumi e zucchero. L'origine dell'amaretto è molto antica, la ricetta sarebbe venuta dall'Italia più precisamente da Venezia, sotto il Rinascimento (*), ma alcuni gastronomi anticipano l'anteriorità degli amaretti Cormery nel 791. (*) Il Rinascimento è un movimento di Storia europea associata al re-honour di letterati ...
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