Pommes de terre sautées à cru : Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en tranches ou en dés ou par moitié, puis passées légèrement sous l'eau pour ôter l'excès d'amidon et éviter ainsi qu'elles ne collent entre -esse.
Si saltano nel burro con un filo d'olio in una padella larga fino a doratura.
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