Un mollete è un tipo di panino della regione dell'Andalusia, nel sud della Spagna. Si tratta di un morbido pane bianco tondo, solitamente servito leggermente tostato con olio d'oliva, aglio crudo schiacciato o strutto. Di solito viene servito con manteca colorá (*) (o zurrapa de lomo) (**) a colazione e...
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