Sake kasu (cucina giapponese): Sake kasu (酒 粕) (fecce di vino di riso, cinese: 酒糟; pinyin: jiǔzāo), sono le fecce risultanti dalla fermentazione che producono sake (alcol di riso). Può essere utilizzato come ingrediente in salamoia, principalmente per la produzione di condimenti, ad esempio viene utilizzato in Giappone per la produzione del kasuzuke, oppure come ingrediente principale dell'amazake, una pasta destinata ad insaporire i cibi o anche come marinata.
Sake...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.