Salsa al caffè: La salsa al caffè è una salsa a base di estratto di caffè o Trablit fatta sciogliere a bagnomaria con un po' d'acqua o latte fino ad ottenere un liquido alla giusta temperatura (questo è cioè 50/55°C se si utilizza un termometro da cucina ). Aggiungere il burro a fuoco spento, sbattere e infine la panna fresca da rimettere sul fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una salsa al caffè liscia e cremosa.
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