Storia: Il nome di questa salsa deriva la sua origine da quello del marchio di coltelli Chien delle posate Pitelet a Thiers (dipartimento Puy-de-Dôme nella regione Auvergne-Rhône-Alpes). Questo coltello, sulla cui lama è impresso un cane e il marchio del Cane, è stato a lungo utilizzato per ritagliare...
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