Le ciliegie vengono snocciolate e appassite a fuoco lento con burro e scalogno tritato. Quando le ciliegie hanno quasi esaurito il succo, aggiungete lo zucchero per farle caramellare. Bagnare con il vino rosso e lasciare il più a lungo possibile a fuoco molto basso, aggiungendo regolarmente vino per mantenere il sugo liquido.
Scorso...
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