Salse per patatine fritte: le patatine fritte si mangiano accompagnandole con maionese composta per oltre il 90% da un'emulsione di olio, una salsa, erbe aromatiche (erbe fini o erbe di Provenza), spezie (pepe, paprika, ecc.).
Le patatine possono essere servite con una salsa fredda o piccante.
Ecco alcuni preparativi:
La maionese
Ketchup
La senape
Salsa andalusa
Salsa Joppie
Salsa cocktail o salsa calypso
Salsa samurai
Salsa aioli
Salsa tartara
salsa bernese...
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