Età di Satsuma
Satsuma age (cucina giapponese): Satsuma age (薩摩 揚 げ), chiamata anche tsukeage o chikiagi, è una torta di pesce fritta di Kagoshima, in Giappone. Surimi e farina vengono mescolati insieme per ottenere un impasto compatto che si solidifica mentre viene fritto. È una specialità della regione di Satsuma, conosciuta anche come chikiagi a Okinawa. Principio di preparazione: la pasta contiene la carne di pesce bianco condita con sale, zucchero e altro ...
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