Waedele : Il Waedele (o Wädele) è un specialità alsaziano e standard " Winstub ", il brasserie tipico diAlsazia.
Si tratta di un Jarret de porc (prosciutto) salato che viene cotto brodo di corte e che noi accompagna di solito da uno salade de patate o a crauti.
On assaggiato il Waedele accompagnati de senape (o da condimento Melfor) E Salsa di rafano.