Wallenbergare (cucina svedese): Wallenbergare è un piatto svedese generalmente composto da carne di vitello macinata, panna fresca, tuorli d'uovo e impanata. Viene servito tradizionalmente con patate lesse o schiacciate, marmellata di mirtilli rossi e piselli.
Ci sono diverse teorie sull'origine di questa ricetta. Il merito è solitamente attribuito a Julius Carlsson (1898-1976), capo chef del ristorante Cecil on Norrmalm a Stoccolma.
Le ...
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