Catalogna: Catalogna è una cicoria gigante (famiglia Compositae) che cresce ed è ampiamente consumata in Italia. Sembra un dente di leone o un dente di leone, ma più grande. Può raggiungere i 50 cm di lunghezza. Il cuore si mangia in insalata, i gambi esterni e le foglie come verdura. Ha un sapore piuttosto amarognolo e può essere preparato come l'indivia, crudo in insalata o cotto al gratin o nel risotto.
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