Farina integrale

Farina integrale: La farina integrale è un tipo di farina che contiene in gran parte gli elementi del chicco.
Tipologia: Trasformato in mulini, sempre più industriali, tipo 110, viene utilizzato per la produzione di pasta madre, pane integrale o impastato con farina tipo 55, permette la realizzazione di pani speciali.
La farina integrale è così chiamata perché contiene la crusca e il germe, e non solo l'albume della farina bianca...