Mais dall'India: locut. Il grano indiano è il nome del Québec per il mais, che gli europei scoprirono quando misero piede in America e che chiamarono, credendosi in Asia, mais dall'India.
Un "arrosto di mais" è un raduno di amici, al momento del raccolto, per gustare, con burro e sale, le pannocchie cotte in acqua bollente sul fuoco da campo.
Presso gli Acadiani, il mais lisciviato viene preparato con chicchi essiccati; si mettono a bagno in acqua fredda, poi si fanno bollire...
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