Bérbéré: Bérbéré (o berbere) è una preparazione di spezie ed erbe aromatiche utilizzata in Etiopia ed Eritrea. Contiene peperoncino essiccato, aglio, zenzero, cipolla rossa, semi di ruta, cardamomo, chiodi di garofano o cannella.
Questa preparazione è utilizzata nella maggior parte dei piatti di salsa nella cucina etiope.
In Etiopia ogni famiglia prepara il proprio berbere secondo i propri gusti, ma è sempre molto piccante.
In Europa, questa miscela di spezie è ricercata...
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