Cavolo-Caraibi : Le chou-caraïbe est la radice d'un arum (famiglia di Araceae – Nom botanique : Colocasia esculenta Illustris), qui est une impianto cultivée aux west Indies, que l’on consomme en verdura, préparé comme le rapa.
Le chou-caraïbe et le chou d’Asheen, variété voisine, font partie, avec leurs fogliame, di hotpot antillaises et accompagnent colombos et Caris.
Râpée, la radice sert à la préparation des accras ; on en tire de la amido e anche uno Boisson (L' laodgi, typique de la Jamaïque).