Broccoli rabe: I broccoli rabe o rapini (Nome botanico Brassica rapa Gruppo Cima di Rapa = Brassica ruvo) è una specie […]
Legumi
cime di rapa
Grelos: Grelos è un germoglio di cime di rapa raccolto prima della fioritura, dal sapore che ricorda quello dei broccoli ma anche […]
Carciofo romanesco
Carciofo romanesco: Il carciofo romanesco è una varietà che produce mele di colore viola di buone dimensioni ((famiglia delle Asteraceae – […]
Carciofi alla giudìa (cucina italiana)
Carciofi alla giudìa (cucina italiana): I Carciofi alla giudìa (letteralmente “carciofi alla giudia”) sono uno dei […]
Rapa
Turnep: nm (parola proveniente dall'inglese rapa, turnep, da to turn “girare”, e dall'inglese antico naep “[…]
Passata di pomodoro
Passata di pomodoro: la passata di pomodoro è un liquido denso ottenuto cuocendo e scolando i pomodori. […]
Yukon Gold (patata)
Yukon Gold (patata): Yukon Gold è una varietà di patata a polpa gialla coltivata […]
pomodoro d'uva
Pomodoro d'uva: Un pomodoro d'uva è una varietà di pomodoro che si pensa sia di origine dell'Asia meridionale, simile nella forma […]
Piselli Boucoussou
Pisello boucoussou: Il pisello boucoussou fa parte della famiglia delle Fabaceae (nome botanico: Lablab niger). Genere […]
Huazontle
Huauzontle: Il huauzontle è una specie di pianta commestibile originaria del Messico (famiglia Amaranthaceae – Nome botanico Chenopodium […]
xoconostle
Xoconostle: Lo xoconostle è un cactus messicano (famiglia Cactaceae – Nome botanico: Opuntia Joconostle) il cui frutto […]
Chaya
Chaya: La pianta chaya è originaria del Messico (famiglia delle Euphorbiaceae – Nome botanico: Cnidoscolus aconitifolius).È stata utilizzata […]
Chipilin
Chipilín: Il chipilín è una specie di piante erbacee perenni (famiglia delle Fabaceae – nome botanico: Crotalaria longirostrata), […]
Pepe Malagueta
Pepe Malagueta: Il peperone Malagueta è una varietà di Capsicum frutescens (famiglia delle Solanacee), è un tipo di pepe […]
Pepe tabasco
Peperone tabasco: Il peperone tabasco è una varietà della specie di peperone Capsicum frutescens tabasco (famiglia delle Solanacee), originaria […]
Roseau
Canna: Il termine "canna" è usato per varie piante di suoli umidi abbastanza grandi, con fusti cavi e rigidi, […]
Chilhuacle Pepe Negro
Pepe Chilhuacle Negro: Il peperoncino Chilhuacle Negro è una varietà di pepe originaria delle regioni di Oaxaca e […]
granella di mais
Fuliggine di mais: La fuliggine di mais è una malattia del mais causata da un fungo patogeno, Ustilago maydis. […]
Synide
Synure: Synure è un genere di piante asiatiche nella tribù Cardueae all'interno della famiglia […]
Lente corallo
Lenticchia di corallo: La lenticchia è un legume (o legume). È uno dei primi ortaggi ad essere stato […]
Konjac (pianta)
Konjac (pianta): Konjac è una pianta della famiglia delle Araceae (nome botanico: Amorphophallus konjac). È un […]
Dracena
Dracena: La dracena è un genere di piante della famiglia delle Asparagaceae (nome botanico: Dracaena). Questo genere […]
Couac (cucina della Guyana)
Couac (cucina della Guyana): Couac è una semola a base di radice di manioca sbucciata, macerata in acqua, […]
Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale
Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale: Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale (famiglia Apiaceae – nome botanico: Cryptotaenia […]
zucca lunga
Zucca lunga: La zucca lunga è una varietà di zucca (nome botanico: Lagenaria longissima, a volte correlata […]
Patatina
Croustille: (parola proveniente da croccante). Una patatina è una piccola fetta fritta croccante a base di patate, […]
Niger
Niger: Il Niger è una specie di piante dicotiledoni della famiglia delle Asteraceae (nome botanico: Guizotia abyssinica […]
Piselli di midollo
Piselli Marrowfat: I piselli Marrowfat sono piselli maturi (famiglia delle Fabaceae – Nomi botanici: Pisum sativum […]
Grassa bionda pigra (insalata)
Big lazy blonde (insalata): La big lazy blonde è un'insalata a testa di lattuga molto grande (famiglia delle Asteraceae - […]
mais rosso
Mais rosso: coltivato nei Paesi Baschi (sud-ovest della Francia), dall'inizio del XIX secolo, il mais grosso […]