Indivia Carminia: L'Indivia Carminia (famiglia delle Asteraceae - Nome botanico: Cychorium intybus), detta anche indivia rossa o Endigia, è il risultato di un incrocio tra la cicoria chiogga e l'indivia rossa.
Il suo sapore è leggermente più dolce che, unito ad un amaro piuttosto dolce che ricorda un po' la nocciola.
Croccante e gustoso, viene utilizzato per decorare moltissimi antipasti.
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