Peperoncino chilaca: Il peperoncino chilaca (o chilacate) è una varietà messicana di pepe (Famiglia delle Solanacee - Nome botanico: Capsicum annuum chilaca).In Michoacán, è conosciuto come chili cuernillo (letteralmente: pepe corno) e la sua versione essiccata è chiamata chile pasilla Nel Messico centrale è comune arrostirlo per fare i peperoni ripieni (chille releno), o mangiarlo a strisce per farcire i tacos o per i tamales (come le corunde) o come ingegnere...
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