- o Capsicum frutescens; è il pepe di Caienna o "enraged pepper" (chili in spagnolo) che si usa nelle cucine dell'Asia o dell'America Latina; la varietà Capsicum frutescens tabasco viene utilizzata nella composizione della salsa Tabasco;
- o Capsicum annuum (pepe di cayenna in inglese); è il peperone dolce chiamato anche paprika o pepe di Cay...
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