Ratte du Touquet è apparso intorno al 1922. Viene raccolto dal 15 agosto, dopo 110-120 giorni di crescita, da aprile ad agosto, nel clima marittimo della costa della Piccardia, nota per i suoi terreni freschi e leggeri. .
Le Touquet ratte viene cotto principalmente a vapore o in acqua. Lungo in bocca,...
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