Acido alginico: locut. Acido alginico e suoi derivati (base coniugata, sali ed esteri), gli alginati sono polisaccaridi ottenuti da una famiglia di alghe brune: laminaria o fucus.
Le proprietà dell'alginato di sodio furono studiate per la prima volta nel 1881 dal chimico inglese ECC Standford. Aveva quindi estratto, utilizzando una soluzione alcalina, un liquido viscoso da un'alga bruna della specie laminaria. Chiamò questo prodotto “algin”, un termine ancora...
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