Aldeide: nm (parola proveniente dal latino scientifico al(cohol) dehyd(rogenatum) “alcool deidrogenato”).
L'aldeide è un composto organico in cui un atomo di carbonio è legato da un doppio legame a un atomo di ossigeno e un atomo di idrogeno. Le aldeidi sono utilizzate per conferire odore a determinati prodotti alimentari; L'acetaldeide, o etanolo, scoperta nel 1774 dal chimico svedese Carl Wilhelm Scheele, ha un caratteristico odore di mela verde.
Citazione dello scrittore francese...
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