Cuore: nm In cucina e in pasticceria, il termine cuore designa la parte centrale o attiva di qualcosa (sinonimi: centro, mezzo).
Un cuore di lattuga.
Il cuore di ananas con cui prepariamo la chicha de piña.
Cuore di carciofo, cuore di palma.
Il cuore sanguinante di una bistecca di manzo.
Il cuore fondente di una torta.
Il cuore di un formaggio: un formaggio fatto dal cuore: proprio al centro....
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