Al vapore: nf (parola da al vapore). Frase avverbiale “stufato”: cotto a recipiente chiuso, al vapore o in umido.
Piselli stufati.
Per metonimia (*): piatto così preparato. Uno stufato di piccioni.
Vedi Estuffade.
(*) Metonimia: Figura retorica, processo linguistico mediante il quale un concetto si esprime mediante un termine che designa un altro concetto che è unito ad esso da una relazione necessaria (la causa per l'effetto,
il contenitore per il contenuto, il segno per la cosa...
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