Gluconato di ferro: Il gluconato di ferro (o gluconato ferroso) è un additivo alimentare (E579) avente la funzione di sequestrante - stabilizzante naturale o sintetico -, colorante alimentare e integratore alimentare.
- origine: sale di ferro dell'acido gluconico, E574.
- funzioni: colorante e integratore di ferro.
- alimenti dove si trova: olive e integratori alimentari.
- dose giornaliera raccomandata: fino a 0,8 mg·kg-1 di massa corporea.
- Nessun rischio noto.
lui sono io...
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