Grasso: v.tr. "Ungere" significa rivestire una teglia con una sostanza grassa, all'interno di un cerchio o di uno stampo, per evitare che le preparazioni si attacchino durante la cottura e per facilitarne l'estrazione dallo stampo.
Vedi anche Grease under Mouth slang.
Citazione dello scrittore americano Truman Capote, con il suo nome di nascita Truman Streckfus Persons (1924-1984): “Senza preoccuparsi della pancetta che si è arricciata nella padella e del caffè che si è raffreddato fino a diventare impregnato...
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