magro: agg. "Lean" è un qualificatore per i prodotti alimentari che sono naturalmente a basso contenuto di grassi. I pesci magri (luccio, nasello, merluzzo, razza, sogliola, rombo, ecc.) e alcune carni magre (cavallo, fegato, pollo) ne contengono meno del 5%; altre carni magre (vitello e coniglio), tra il 5 e il 10%.
“Magro” può anche riferirsi alla parte più magra di una carne grassa (magro di maiale).
Secondo la legge, la menzione "magra" può apparire sull'etichetta dei prodotti ...
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