Nascondi: v.tr. "Mascherare" significa ricoprire completamente una preparazione, in uno strato liscio, con burro, panna, salsa, gelatina, o altro composto abbastanza sostanzioso, dolce o salato (per mascherare una tartina di burro di acciughe, un pan di spagna di crema al burro, un uovo in camicia con salsa bernese, ecc.).
Mascheriamo anche il fondo di un piatto con un preparato o ingredienti vari che spalmiamo regolarmente....
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