Tartrato di sodio: è il sale sodico dell'acido tartarico (E334). Quest'ultimo è un acido naturalmente presente nei frutti che si trova anche nel vino, proveniente dall'uva.
Come l'acido tartarico, il tartrato di sodio (E335) viene utilizzato principalmente come antiossidante (grassi e oli, ma anche conserve, verdure, pesce, ecc.) e come correttore di acidità (caramelle, gelatine, marmellate, ecc.).
In termini di salute, il suo consumo non desta preoccupazioni per...
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