Girare: v.tr. (parola che viene dal latino tornare “formare intorno, arrotondare”).
Nel suo primo significato, il verbo “girare” è modellare con un giro.
In cucina “tornare” significa plasmare un elemento con un coltello da cucina per dargli una forma decisa e regolare; gli oggetti ruotati allo stesso modo cuociono in modo uniforme.
Le patate vengono trasformate in palline, olive o chiodi di garofano, a seconda della preparazione; le carote e le rape vengono trasformate in...
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