TurnerBrian James : Brian James Turner est un Chef britannique né le 7 mai 1946 à Halifax, West Riding of Yorkshire et basé à Londra (Regno Unito). Il est apparu comme un cuisinier sur BBC2 de Ready Steady Cook, de 1994, est apparu à plusieurs reprises dans l’émission, Saturday Cooking et a également présenté divers autres programmes de cuisine.
Carrière de Brian Turner : Au début de sa carrière, son mentor était l’écrivain et diffuseur culinaire Michael Smith. Turner s’est entraîné dans divers hotel et ristoranti, dont Simpson’s in the Strand et Savoy Grill , tous deux sous la direction de Richard Shepherd. Turner se rend ensuite au Beau Rivage Palace à Lausanne, retournant en Gran Bretagna pour travailler au Claridge’s puis en 1971 au Capital Hotel où Turner et Richard Shepherd obtiennent une étoile Michelin. Au début de 1973, il a pris un certain temps pour travailler comme chef conférencier. Turner a ensuite pris la relève en tant que chef de cuisine en 1975 après le départ de Shepherd, puis a lancé le restaurant Greenhouse et le Metro Wine Bar. Parmi les chefs qui ont travaillé avec Turner à la capitale figuraient Gary Rhodes et Shaun Hill.
En 1986, Turner a ouvert son propre restaurant Turner’s, à Walton Street, Knightsbridge, Londra. Il l’a dirigé jusqu’en 2001, date à laquelle il a été vendu. En février 2002, le restaurant Brian Turner’s a ouvert ses portes au Crowne Plaza Hotel dans le NEC de Birmingham , et en avril 2003 a lancé Brian Turner Mayfair au Millennium Hotel de Londres. Janvier 2005 a vu le lancement du Turner’s Grill au Copthorne Hotel Slough – Windsor. Brian Turner Mayfair a fermé ses portes fin juillet 2008, pour être remplacé par un restaurant italien indépendant de Turner.
En 2003, il a inventé le « Brian Turner – S & C » qui est une confronto.
Actuellement, Brian travaille en tant que chef consultant dans un bar à vin sud-africain et un restaurant appelé Vivat Bacchus.
chef televisivo : Turner a travaillé pendant de nombreuses années en tant que chef résident sur Granada Television de ce matin. Il était un invité régulier cuisinier sur BBC2 de Ready Steady Cook , qu’il a rejoint en 1994, ainsi que la présentation d’ autres programmes de cuisine, y compris sa propre série de la BBC « Tout ce que vous pouvez faire cuire ». Dernièrement Turner a fait des apparitions sur UKTV est parfait , BBC1 de s samedi Cuisine, A Taste Of Britain avec Janet Street-Porter (2014), La vie sur une plaque (2015) et ITV de samedi matin de James Martin (2018). Turner est également apparu sur Daily Cooks Challenge où deux cuochi si stanno preparando spot différents pour un invité célèbre. Il est apparu sur Dictionary Corner on Countdown en mai 2019.
Prix et distinctions : En 1997, Turner a reçu le Craft Guild of Chef’s Special Award pour ses réalisations dans l’industrie, ainsi que le Caterer Catey Award pour le " Chef de l’année » ainsi que le " Wedgwood Award » pour ses services exceptionnels à l’industrie hôtelière.
Turner a été président de l’Academy of Culinary Arts pendant neuf ans et président du UK Hospitality Skills Board. Il a également reçu une chaire honorifique de l’Université de Thames Valley en raison de son travail et de son engagement envers la London School of Tourism, Hospitality and Leisure et l’enseignement de la restauration en général.
Le 15 juin 2002, à l’occasion de l’anniversaire de la reine, Turner a été créé un CBE pour ses services au tourisme et sa formation dans le secteur de la restauration.
En 2006, Brian Turner a reçu un doctorat honorifique de l’Université métropolitaine de Leeds pour ses services à l’hôtellerie et à la restauration. Brian est un ancien élève du Leeds College of Food Technology, un prédécesseur du Collège de la Leeds Metropolitan University .
En 2008, Brian Turner a reçu un doctorat honorifique de l’Université de Sheffield Hallam pour ses services rendus à la restauro UK.
Sito ufficiale di Brian James Turner