Makgeolli (liquore coreano): Makgeolli (막걸리), o takju (탁주; "opaco") e nongju (농주; "contadino"), è un liquore di riso coreano.
Descrizione: Makgeolli è un tipo di alcol di riso dolce e lattiginoso (da 6,5 a 7°), risultante dalla fermentazione degli amidi di cereali (generalmente riso, ma anche orzo o frumento, o altro tipo di amido, come la patata dolce) dopo la cottura, da fermenti del tipo Aspergillus oryzae. Anche se gli anglosassoni lo chiamano vino di riso ("vino di riso...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.