I quarti di mela vengono saltati nel burro in padella con lo zucchero vanigliato per caramellarli leggermente. Alcune ricette menzionano l'aggiunta di un po' di grappa locale.
Alla tradizionale pastella per pancake vengono aggiunti panna fresca liquida e aroma di vaniglia.
Il composto dei pancake viene versato nella padella dove sono le mele...
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