Budino di uova: il budino di uova è una miscela di latte alla vaniglia riscaldato versato su uova intere sbattute e zucchero. Questo apparecchio viene versato in pentole piccole che vengono cotte a bagnomaria in forno non preriscaldato per 20 minuti a 120°C, 10 minuti a 180°C, 5 minuti a 210°C.
I vasetti vengono poi fatti raffreddare per almeno due ore in frigorifero.
Vedi Crema all'uovo; Flan; Crema pasticciera.
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