Kazandibi (cucina turca): Kazandibi o kazan dibi (turco: Kazandibi, letteralmente "fondo kazan o calderone") è un dolce turco e un tipo di budino al latte caramellato.
È stato sviluppato nelle cucine del palazzo ottomano (*) e oggi è uno dei dolci turchi più apprezzati.
È tradizionalmente prodotto bruciando il fondo del tavuk göğsü.
Una variante di kazandibi usa invece muhallebi.
(*) L'Impero Ottomano, conosciuto storicamente in Europa da...
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