Qarta (cucina kazaka): Qarta è un piatto della cucina kazaka e anche della cucina kirghisa a base di retto di cavallo bollito e saltato in padella, prelevato dagli ultimi centimetri del tubo digerente prima della parte muscolare dell'ano.
Si serve senza salsa né spezie. La sezione comprende "tessuto forte all'esterno" e "gradazioni del tessuto della mucosa molle e del grasso all'interno" e include una stratificazione di tessuti molli e duri densi e vari con il grasso ...
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