Salsa alla panna : La sauce à la crème est une salsa bianca realizzato con a appassionato de pollame o con a brodo di pesce, Ilscalogno cesellato et al vapore de la crème fraîche, du vino bianco sec, un trait de succo di limone e un funghi di Parigi.
La sauce à la crème se sert surtout avec le pesce.