Si preparano con farina di frumento, impastata con acqua e sale. Sono la pasta giapponese più spessa: la loro dimensione varia dai 2 ai 4 mm di larghezza. Il loro colore varia dal bianco al bianco sporco e la loro consistenza è morbida ed elastica. Gli udon possono essere consumati caldi o freddi, il che li rende molto apprezzabili, soprattutto in estate,...
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