Uovo Bocconi: L'uovo Bocconi (parola italiana che significa “rivolto verso il basso”) è una specialità italiana a base di tuorlo d'uovo cotto in forno in una pirofila riempita poi ricoperto di bianco mantecato con parmigiano e gratinato.
Le uova Bocconi, i cui tuorli devono rimanere morbidi, vengono solitamente servite su fette biscottate accompagnate da un'insalata verde (lattuga, valeriana, rucola, ecc.).
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