Œuf au plat : Un œuf au plat (ou œuf sur le plat, ou œuf à la poêle, ou œuf miroir), est un œuf, généralement de poule, cuit deux à trois minutes à la poêle avec une noisette de beurre ou sur une plaque préalablement chauffée. Lorsque l'œuf est cassé dans le récipient, son contenu s'étale et le blanc forme une couronne autour du jaune. La température élevée de la poêle provoque la cuisson rapide du blanc contrairement au jaune qui se réchauffe mais cuit moins vite, restant idéalement fort liquid...
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