Bouqueté: agg. Si dice “Bouqueté” di un vino che emana chiaramente il suo profumo.
Troviamo prima il profumo primario, cioè la varietà dell'uva, poi il profumo secondario, questo è il lavoro dei lieviti durante la fermentazione, ed infine il profumo terziario, risultato dell'invecchiamento del vino.
Usiamo anche il “Bouqueté” per un formaggio che sprigiona davvero il suo aroma.
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