Pasqua : Pesach (ebraico פֶּסַח, Pesach, latino: Pascha « Pasqua È una delle tre feste di pellegrinaggio dell'ebraismo prescritte dalla Bibbia ebraica, durante le quali il brutale Esodo dall'Egitto e l'inizio del saison della moisson diorge che inaugura il ciclo agricolo annuale.
Inizia il 14 di Nissan al calar della notte (che corrisponde, a seconda dell'anno, alla fine di marzo o aprile del calendario gregoriano) e dura sette giorni (otto nella diaspora secondo l'ebraismo ortodosso) di cui solo il primo e l'ultimo sono totalmente giorni festivi. Inaugura anche il periodo dell'omer al termine del quale si celebra la festa di Shavuot.
Particolarmente ricca di riti e usanze, la festa era originariamente caratterizzata dall'offerta pasquale che gli ebrei non possono fare dopo la distruzione del Tempio (i Samaritani continuano a offrirla sul monte Garizim). L'obbligo di mangiare matzot (generi alimentari azzimo) e vietare l'hametz (cibi a base di pasta lievitata e / o fermentato) attraverso il Fête rimane in vigore.
Questa festa ha le sue origini nel rito agricolo del azzimo e il rito nomade di sangue diagnello sparso sui pali della tenda per scongiurare le epidemie.