Cultura: nf (parola dal latino cultura – francese antico: couture). La parola “cultura” ha diversi […]
Glossario culinario
Testicolo
Testicolo: nm (parola dal latino testiculus, da testis “testimone (di virilità)”. La parola “testicolo” ha […]
quesillo
Quesillo: Quesillo (piccolo formaggio in spagnolo) si riferisce a diversi piatti o formaggi dell'America Latina e del Messico. Bolivia […]
Cuerito (cucina spagnola e messicana)
Cuerito (cucina spagnola e messicana): Il cuerito è un piatto di cotenna di maiale (cotenna di maiale) a base di […]
Latte standardizzato
Latte standardizzato: un totale di 2 litri di latte al giorno soddisfa pienamente le esigenze del nostro corpo in […]
Latte intero
Latte intero: nell'accettazione popolare, il latte intero è il latte che contiene tutto il suo grasso. Ricco di vitamine […]
Torta Nera (maiale)
Pie noir (maiale): Il maiale pie noir dei Paesi Baschi, chiamato anche più semplicemente maiale basco (Euskal Xerria: "maiale basco" […]
allumette
Abbinamento: Un fiammifero è un bastoncino di pasta sfoglia variamente guarnito e cotto in forno. Se l'impasto è salato, […]
Il colostro
Colostro: nm Il colostro è il latte secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine di mammifero (quindi donne) in […]
Basso (Latticini)
magro (prodotti lattiero-caseari): agg. Secondo la normativa, un prodotto è alleggerito se contiene almeno il 25% in meno di […]