Smashburger: uno smashburger è un hamburger la cui carne macinata è stata cotta su una piastra riscaldata ad altissima temperatura. […]
Glossario culinario
Karpatka (cucina polacca)
Karpatka (cucina polacca): Karpatka è una torta alla crema polacca. La torta karpatka (pronuncia polacca: [karˈpatka]) […]
Kipper (cucina inglese)
Kipper (cucina inglese): un kipper (chiamato anche aringa rossa) è un metodo per preparare e conservare il pesce (solitamente […]
passeriforme
Passereau: nm (voce derivante dal latino passer, eris “passerotto”). La parola “passeriforme” ha diversi significati […]
Biscotto di Newton (cucina americana)
Biscotti Newton (cucina americana): i biscotti Newton sono una versione brevettata da Nabisco di un biscotto ripieno di pasta […]
Tomahawk
Tomahawk: nm (parola inglese, da una lingua del gruppo Algonquin). Un tomahawk è un'ascia da guerra utilizzata […]
Ruminanti – Elenco degli animali ruminanti
Ruminanti – Elenco degli animali ruminanti: Definizione a priori di animale ruminante e del suo modo di ruminare: Il […]
Kassler (cucina alsaziana)
Kassler (cucina alsaziana): Kassler è il termine alsaziano che designa il filetto, la parte più magra e […]
Pasto Marcaire
Pasto marcaire: Oggi, il famoso pasto marcaire (*) è diventato il menu tradizionale servito nelle locande agricole degli Alti Vosgi. […]
Pljeskavica (cucina serba)
Pljeskavica (cucina serba): Pljeskavica (in cirillico serbo пљескавица), è un hamburger serbo considerato piatto nazionale. Là […]
Ćevapi (cucina balcanica)
Ćevapi (cucina balcanica): ćevapi ([ʨɛ'va:pi]) o ćevapčići (in bosniaco: ćevapi; in sloveno: čevapčiči; […]
Skioufichta (cucina cretese)
Skioufichta (cucina cretese): Skioufichta è una pasta tradizionale cretese fatta a mano. Sono fatti di farina […]
dattero di mare
Dattero di mare: Il dattero di mare (o muffa litofaga, dattero o litodoma) (nome scientifico: Lithophaga lithophaga) è […]
Masourakia (cucina greca)
Masourakia (cucina greca): la masourakia è un dolce tradizionale greco originario dell'isola di Chios nel Mar Egeo. Là […]
Youvetsi (cucina greca)
Youvetsi (cucina greca): Youvetsi (o giouvetsi o yiouvetsi; dal turco güveç) è un piatto greco a base di carne di agnello […]
Patsavouropita (cucina greca)
Patsavouropita (cucina greca): La Patsavouropita è una deliziosa torta salata tradizionale greca fatta con pasta fillo e […]
Mermizeli (cucina greca)
Mermizeli (cucina greca): questa insalata mista kalimniana utilizza come base un tipo di fette biscottate d'orzo locali chiamate krithini […]
Kanelbulle (cucina svedese)
Kanelbulle (cucina svedese): Kanelbulle (a volte chiamato kanelbullar, che potrebbe essere tradotto come “panino alla cannella”) […]
Bouyiourdi (cucina greca)
Bouyiourdi (cucina greca): Bouyiourdi (in greco: Μπουγιουρντί) o bouyourdi è un piatto da aperitivo o parte del […]
Kakavia (cucina greca)
Kakavia (cucina greca): Kakavia (greco: κακαβιά) è una zuppa di pesce greca. Il suo nome deriva […]
Tarhana (cucina mediorientale)
Tarhana (cucina mediorientale): Tarhana è un ingrediente alimentare essiccato, ottenuto da una miscela fermentata di cereali e […]
Passata di pomodoro
Passata di pomodoro: la passata di pomodoro è un liquido denso ottenuto cuocendo e scolando i pomodori. […]
Kontosouvli (cucina greca)
Kontosouvli (cucina greca): Kontosouvli di maiale (il maiale si chiama “xoirino” in greco) è una specialità culinaria […]
Truci il ghiaccio
Ghiaccio da barba: vedi il ghiaccio tritato hawaiano…. Ciao, devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, è […]
Alla lampreda bordolese
Lampreda alla bordolese: la lampreda alla bordolese è un piatto tradizionale della cucina dell'Aquitania. Sono […]
Machbous (cucina del Qatar)
Machbous (cucina del Qatar): Il machbous o makbūs o machbūs (مكبوس / مچبوس nel Golfo Persico pronunciato: [mɑtʃˈbuːs]) […]
Astakomakaronada (cucina greca)
Astakomakaronada (cucina greca): gli astakomakaronada sono una tipica specialità culinaria della cucina greca. Si tratta di pasta, solitamente […]
Dokonon
Dokonon (cucina caraibica): Dokonon (chiamato anche Doukan Duckunoo o Duckanoo in alcune isole dei Caraibi), è un […]
Putok (cucina filippina)
Putok (cucina filippina): il putok o pane stellato è un denso panino filippino a base di […]
Pinagong (cucina filippina)
Pinagong (cucina filippina): il pinagong è un panino denso delle Filippine a base di farina per tutti gli usi, […]