prima colazione : Il pranzo è il pasto della metà della giornata, rispetto al Prima colazione, ha preso il mattutino. Ma, secondo la sua etimologia (dal latino disgiunare, "rompere il digiuno "), la parola originariamente si riferiva al premier pasto della giornata, costituito principalmente da dolore e tanta tanta soupe, anche di vino, prima della comparsa del caffè, il tè e cioccolato.
In Francia, l'istituzione del pranzo a mezzogiorno risale in realtà alla Rivoluzione. Fino ad allora, il pasto della metà della giornata è stato chiamato cena. Ma, poiché le deliberazioni dell'Assemblea Costituente cominciavano a mezzogiorno e terminavano verso le 6, era necessario rinviare la cena alla fine del pomeriggio; deputati impossibilitati a rimanere a giovane dalla mattina alla sera, hanno poi inaugurato l'usanza di prendere, verso le 11, un secondo pranzo più coerente rispetto al primo.
Una certa signorina Hardy, che nel 1804 gestiva un caffè al Grands Boulevards, vicino al Théâtre des Italiens, ha inventato il "pranzo à la fourchette » offrendo ai propri clienti braciole, di reni, di salsicce e le grillades presentato su a buffet (Vedere Caffè Hardy). L'evoluzione di cabaret e un caffè, poi la nascita di ristoranti ha reso il pranzo un momento importante della vita sociale. Al giorno d'oggi il pranzo, che in molti Paesi è ridotto a uno spuntino, si consuma generalmente intorno alle dodici e mezza o all'una; nella vita di tutti i giorni, rimane spesso veloce e leggero, catturato istituzioni de fast food.
Imperativi professionali hanno introdotto i "pranzi di lavoro", mentre alcuni eventi, come l'assegnazione di un premio letterario, si svolgono durante un pranzo (cfr. Ristorante Drouant).
Ma, ancora oggi, il "pranzo del Domenica » rimane ancora un simbolo della vita familiare.
Citazione dello scrittore colombiano Gabriel García Márquez (1917-2014): “Abbiamo pranzato davanti al molo di legno tarlato da cui il mondo intero era entrato nel paese. " In Ricordo delle mie puttane tristi (2004).
Citazione dello scrittore cileno Luis Sepúlveda (1949-2020): “Aveva pranzato molto presto e sapeva che non è bene cacciare a stomaco pieno. Il cacciatore deve avere un po' di fame, perché la fame acuisce i sensi. " nel Vecchio che legge romanzi rosa (1988).
Vedi anche prima colazione sotto il gergo della bocca.