Ribs (macellaio): Ribs, un termine del Quebec usato per designare le costolette di maiale, chiamate anche ribes (o […]
Carne e pollame
Maraîchine (razza bovina)
Maraîchine (razza bovina): La Maraîchine è una razza bovina francese originaria del sud della Vandea, vicino al […]
Spiringue (macelleria)
Spiringue (macelleria): Spiringue (o spiering) è il nome della lonza di maiale in Belgio. La spina dorsale è un pezzo di macelleria composto da […]
Tomahawk (bistecca)
Tomahawk (bistecca): In Quebec, una bistecca Tomahawk è una costoletta, ma viene tagliata ancora di più […]
Vitello da latte
Vitello da latte: Il vitello da latte è un vitello nutrito solo con latte, che può essere quello […]
Manchega (pecora)
Manchega (pecora): Le pecore Manchega provengono dalla razza Entrefino, una razza della Spagna orientale e che ha […]
Souvláki (cucina greca)
Souvláki (cucina greca): Souvláki (in greco σουβλάκι; al plurale: souvlakia), “spiedino”) è un piatto […]
bovidi
Bovidi: I bovidi (nome scientifico: Bovidae) sono una famiglia di mammiferi ruminanti ed erbivori che comprende una decina […]
Gazzella
Gazzella: Le gazzelle sono mammiferi, della famiglia dei bovidi, principalmente della sottofamiglia antilopina, che vivono in […]
Cosce di rana
Cosce di rana: le cosce di rana sono utilizzate come ingrediente principale o secondario nelle preparazioni culinarie di […]
Grande bianco (maiale)
Large white (maiale): Il grande maiale bianco, o grande bianco inglese, è una razza di maiale originaria del nord-est […]
Mangalica (maiale)
Mangalica (maiale): Il Mangalica (anche Mangalitsa o Mangalitza) è una razza ungherese di maiale domestico. È stato […]
Maiale lanoso
Maiale lanoso: Il maiale lanoso (o mangalica, dal nome del maiale lanoso ungherese), è una razza o tipo […]
carne bianca
Carni bianche: Le carni bianche sono carni con una minore concentrazione di mioglobina nelle fibre muscolari […]
Carne rossa
Carne rossa: la carne rossa è carne con una maggiore concentrazione di mioglobina nelle fibre muscolari […]
carne nera
Carne nera: La carne nera detta anche selvaggina o cervo, è carne con una concentrazione di […]
Montbéliarde (razza bovina)
Montbéliarde (razza bovina): La Montbéliarde è una razza bovina francese derivante dall'incrocio di razze provenienti dalla Svizzera e […]
Abbondanza (razza bovina)
Abondance (razza bovina): Abondance è una razza bovina francese. Razza dell'Alto Savoia, ha una lunga storia di promozione […]
Tacchino rosso delle Ardenne
Tacchino rosso delle Ardenne: Il tacchino rosso e tacchino delle Ardenne è una razza di tacchino, introdotta dal […]
Gioco - Classificazione empirica e definizione giuridica europea
Classificazione empirica della selvaggina: per la selvaggina, precedentemente nota come animale da caccia, animale da caccia o animale da caccia […]
Uccelli selvatici
Selvaggina: vedi Selvaggina. … Ciao, devi essere abbonato per leggere il resto di questo articolo, è […]
tacchino
Polla di tacchino: Una polla di tacchino è il giovane del tacchino e del tacchino. … Ciao, devi essere abbonato a […]
Maremmana (manzo)
Maremmana (manzo): La maremmana è una razza bovina italiana. Questa razza da macellaio è allevata quasi allo stato brado in […]
maiale corso
Maiale corso: il maiale corso è una razza suina francese originaria della Corsica. In lingua corsa porta il […]
Gallo al vino chanturgue
Chanturgue coq au vin: Il Chanturgue coq au vin è uno dei piatti della cucina dell'Alvernia. […]
Galletto al vino
Coq au vin: Il Coq au vin è una ricetta di cucina emblematica della cucina francese, a base […]
Polpettone
Polpettone: Il polpettone è un piatto di carne macinato cotto a forma di pagnotta. Là […]
maialino
Maialino: un maialino è un maiale giovane (sinonimi: maialino, maialino). Mangiare maialino arrosto, maialino da latte. … Buongiorno, […]
Pata Negra (maiale iberico)
Pata Negra (maiale iberico): Il pata negra o maiale iberico è una razza suina tipica del sud del […]
Pasrma (cucina mediorientale)
Pasterma (cucina mediorientale): Pasterma (o pastirma) è agnello, capra o manzo macerato con spezie […]