Candelora : (parola da latino popolare °candelabro, di festa candelabro « Fête della candele”).
La Candelora è un Fête Religioso cristiano che corrisponde alla Presentazione di Cristo al Tempio. Questa Fête si svolge il 2 febbraio, cioè 40 giorni dopo Natale.
Tradizione della Candelora: Belgio, Francia et Svizzera romanda : La Chandeleur si celebra sempre nelle chiese il 2 febbraio, anche se conosciamo principalmente La Chandeleur come il giorno del frittelle. il tradizione attribuire questo costume a papa Gelasio I che lo distribuì frittelle ai pellegrini che arrivavano a Roma, ma possiamo vedere in questa cerimonia l'usanza delle Vestali che durante i Lupercalia facevano l'offerta di dolci preparato con l' grano del vecchio raccolto perché il prossimo sia buono. In occasione della Candelora vanno accese tutte le candele della casa. Là tradizione chiede anche di non riporre la culla Natale quella della Candelora, che costituisce l'ultima festa del ciclo di Natale.
C'è ancora oggi tutto un simbolismo legato alla preparazione delle frittelle. Una tradizione che risale alla fine del V secolo e legata ad un rito di fertilità, consiste nel far saltare in aria il frittelle con la mano destra tenendo una moneta d'oro nella mano sinistra, (ad esempio un luigi d'oro) o in mancanza, una moneta, per vivere la prosperità durante tutto l'anno, si tratta di far sì che il crespo atterrare correttamente nel poêle. Si dice anche che il primo crespo costituita deve essere tenuto in un armadio e quindi il prossimo raccolti volontà abbondante. A volte viene specificato che è la parte superiore di un armadio e che allora è il pancake reputato non muffa e scongiurare la povertà e la miseria.
Si dice anche che il frittelle, dal loro forma ronde et d'oro, richiamano il disco solare, evocando il ritorno del printemps dopo'hiver scuro et froid.
È nel giorno della Candelora che il celebre ppatate Bonnotte sull'isola di Noirmoutierin Vendée.
Lussemburgo: lontana erede di un'antica fiaccolata, la tradizione attuale fa del Liichtmëssdag un Fête al centro ci sono i bambini. A piccoli gruppi si aggirano per le strade il pomeriggio o la sera del 2 febbraio, tenendo in mano una bacchetta accesa o una lanterna da loro fabbricata, per cantare in ogni casa o Magasin l'una o l'altra canzone tradizionale, in particolare Léiwer Härgottsblieschen. Sperano di ricevere in cambio una ricompensa sotto forma di dolci o spiccioli (precedentemente du strutto, di piselli, di biscotti).
Messico : In Messico, è tradizione commemorare la presentazione del bambino Gesù al tempio il 2 febbraio. Questa festa, molto importante per i messicani, passa attraverso il tradizione della vestizione e dell'adorazione del bambino Gesù, e del pasto in famiglia intorno tamales.
Questa festa è strettamente legata a quella delEpifania, poiché è questo giorno, durante il degustazione della “Rosca de Reyes” (Torta dei re) che viene designata la persona che sarà responsabile dell'organizzazione della Candelora. Infatti, chi trova il muñeco (fagiolo nella forma del bambino Gesù) nel brioche è designato come il padrino del bambino. È lui che dovrà vestire il niño dios (immagine del bambino Gesù sotto forma di bambole di taille circa grande) il giorno della Candelora con abiti riccamente decorato e portalo in chiesa per essere benedetto. Queste immagini vengono spesso tramandate di generazione in generazione nelle famiglie.
Segue un pasto con la famiglia. Quello che tira il fagiolo aEpifania deve anche prepararsi tamales, préparation basato su mais, dovrebbe ricordare il passato religioso messicano, con le offerte di mais. Tutta la famiglia è invitata a questo pasto (queste sono spesso le stesse persone del degustazione dalla Rosca allaEpifania), che dà questo Fête una dimensione familiare e di condivisione. Questi celebrazioni non si svolgono solo a Messico ma anche nelle comunità messicane nel resto del mondo, in particolare in Francia. Ecco perché questa pratica typique del Messico compare nell'Inventario del patrimonio culturale immateriale in Francia.
Stati Uniti d'America et Canada : L' celebrazione La Candelora è stata sostituita dai media da Ricomincio da capo.