Bharta (cucina asiatica) : Il plat chiamato bharta (o bhurta), è a miscela de verdure en purea (chiamato chakata), leggermente fritto, nel cucina diIndia , Bangladesh e Pakistan.
Questo è un plat essentiellement vegetariano.
Uno dei suoi versioni il più noto è il baingal ka bhurta basato sumelanzane.
Ingredienti : Il ricette di bharta variano a seconda del regioni e il verdure usato. In generale, il ingredienti sono:
Un verdura, ad esempio aloo (patate), melanzana (melanzana) o Kalara (melone amaro)
Da pomodoro (tamatar) ooignon (pyaz)
dai spezie alla griglia
Una imballaggio (spesso da riso bianco)
Un stagionatura.