Qalayet bandora (cucina giordana): Il Qalayet bandora (arabo: قلاية بندورة أو مسقة بندورة, traduzione: "pan […]
Glossario culinario
Sataraš (cucina balcanica)
Sataraš (cucina balcanica): Sataraš è uno stufato di verdure leggero fatto con peperoni, pomodori, cipolle e […]
Ajvar (cucina balcanica)
Ajvar (cucina balcanica): Ajvar (scrittura cirillica: Ajвар, Aйвар) è un condimento a base principalmente di peperoni dolci e […]
Matbucha (cucina ebraica)
Matbucha (cucina ebraica): Matbucha (ebraico: מטבוחה maṭbūkhah) è un condimento ebraico marocchino. Si tratta di un'insalata cotta […]
Lecsó (cucina ungherese)
Lecsó (cucina ungherese): Lecsó è un denso stufato di verdure ungherese che tradizionalmente contiene peperoni a punta gialla, […]
Đuveč (cucina serbo-croata)
Đuveč (cucina serbo-croata): đuveč è un piatto tradizionale dell'Europa sud-orientale. È un brasato di […]
Samfaina (cucina spagnola)
Samfaina (cucina spagnola): Samfaina è una preparazione catalana e valenciana, fatta con melanzane e zucchine tagliate a […]
Briam (cucina greca)
Briam (cucina greca): Briam (in greco μπριάμ, parola di origine turca) è un piatto greco vegetariano, a base di […]
Bestiame
Bestiame: nm. (parola proveniente dalla maiuscola latina, da caput “testa”). La parola “bestiame” ha […]
Arare (cucina giapponese)
Arare (cucina giapponese): "Arare" è l'abbreviazione di arare mochi (torta di riso). È uno spuntino giapponese preparato […]
Loma Sotavento (cioccolato)
Loma Sotavento (cioccolato): il cioccolato fondente Valrhona Loma Sotavento è un cioccolato che contiene il 64% di cacao. Lui viene da […]
Carne do porco in alentejana (cucina portoghese)
Carne do porco à alentejana (cucina portoghese): Carne do porco à alentejana (“carne di maiale in Alentejo […]
Rosso fiammingo (razza bovina)
Rosso fiammingo (razza bovina): Il rosso fiammingo, o rosso del nord, è una razza bovina francese. Storia: Lei […]
Prim'holstein (razza bovina)
Prim'holstein (razza bovina): La prim'holstein è una razza bovina da latte corrispondente alle popolazioni divenute francesi all'interno del […]
Frisone (razza bovina)
Frisonne (razza bovina): Frisonne è il nome comune di un'antica razza bovina francese Frisonne Pie-Noir (FFPN), la cui […]
Holstein (razza bovina)
Holstein (razza bovina): L'Holstein è una razza bovina internazionale. Origine: Appartiene al ramo delle razze bovine costiere […]
Marrone (razza bovina)
Bruna (razza bovina): La bruna, precedentemente chiamata bruna delle Alpi, è una razza bovina svizzera. Lei viene da […]
Kesra (cucina algerina)
Kesra (cucina algerina): Kesra è un pane tradizionale algerino dell'est del paese, presente anche in Tunisia […]
Aceitada (cucina spagnola)
Aceitada (cucina spagnola): le Aceitadas sono un tipico dolce artigianale di Zamora (comunità autonoma di Castiglia e León) che si prepara […]
Florones (cucina spagnola)
Florones (cucina spagnola): i Florones sono una pasticceria tipica di Castiglia-La Mancia e Castiglia e León.Ci sono […]
Pan dulce (cucina sudamericana)
Pan dulce (cucina sudamericana): il pan dulce è un pane dolce dell'America Latina, diffuso anche in Messico, […]
Salsa americana
Salsa americana: la salsa americana è una salsa della cucina francese. A volte chiamato erroneamente “Armoricano”, […]
Arachide giapponese
Arachidi giapponesi: le arachidi giapponesi (o arachidi del birraio) sono un tipo di frutta secca a base di arachidi […]
Tostilocos (cucina messicana)
Tostilocos (cucina messicana): Tostilocos (o dorilocos) è un popolare antojito messicano che consiste in tortilla chips ricoperte […]
Cemita (cucina messicana)
Cemita (cucina messicana): Cemita è una torta originaria di Puebla, in Messico. Conosciuto anche come […]
Chongos zamoranos (cucina messicana)
Chongos zamoranos (cucina messicana): I Chongos zamoranos sono un dolce messicano a base di latte acido. Di solito è […]
Chifa (cucina peruviana)
Chifa (cucina peruviana): Chifa (dal cinese cantonese chi [mangiare] e fan [riso]) è il sostantivo […]
Zuppa Tarasca (cucina messicana)
Zuppa di Tarasca (cucina messicana): La zuppa di Tarasca è una zuppa calda tipica della gastronomia dello stato di Michoacán, […]
Comida corrida (cucina messicana)
Comida corrida (cucina messicana): in Messico, comida corrida è un menu a basso costo che viene servito principalmente […]
Laghman (cucina asiatica)
Laghman (cucina asiatica): “Laghman” è il nome di vari piatti dell'Asia centrale a base di spaghetti stirati, […]